Pasta de chile

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Pasta de chile

Con una capacidad de producción anual de 15.000 toneladas, la pasta de chile se caracteriza por su color rojo brillante y su mayor picante, gracias a la selección de variedades de chiles por parte de proveedores de semillas profesionales y competentes. Para obtener una pasta de chile de alta calidad y textura fina, siguiendo un avanzado sistema de control de calidad de las materias primas, todo el proceso de producción se controla rigurosamente: desde la recolección manual de los chiles frescos, la entrega, la clasificación y el procesamiento posterior.

Artículo	Especificación
Ingrediente	Chile, ácido acético glacial
Tamaño de partícula	0,2-5 mm
grados Brix	8-12%
pH	< 4.6
Recuento de moho de Howard	40% máximo
TA	0,5% ~ 1,4%
Bostwick (Prueba por Brix completo)	≤ 5,0 cm/30 s (prueba por Brix completo)
a/b	≥1,5
Grado picante	≥1000 SHU