La empresa emergente estadounidense de proteínas dulces Oobli se ha asociado con la empresa global de ingredientes Ingredion, además de recaudar 18 millones de dólares en financiación de Serie B1.
Juntos, Oobli e Ingredion buscan acelerar el acceso de la industria a sistemas de edulcorantes más saludables, sabrosos y asequibles. A través de esta alianza, integrarán soluciones de edulcorantes naturales como la stevia con los ingredientes proteicos dulces de Oobli.
Las proteínas dulces proporcionan una alternativa más saludable al uso de azúcar y edulcorantes artificiales, adecuadas para su uso en una variedad de aplicaciones de alimentos y bebidas, incluidas bebidas carbonatadas, productos horneados, yogures, confitería y más.
También se pueden utilizar para complementar de forma rentable otros edulcorantes naturales, ayudando a las empresas de alimentos a mejorar la dulzura y, al mismo tiempo, cumplir con los objetivos nutricionales y controlar los costos.
Las dos empresas desarrollaron recientemente conjuntamente productos para comprender mejor las oportunidades de las proteínas dulces y la stevia. La colaboración se puso en marcha tras la retroalimentación positiva obtenida tras estos ensayos. El próximo mes, Ingredion y Oobli presentarán algunos de los desarrollos resultantes en el evento Future Food Tech en San Francisco, EE. UU., del 13 al 14 de marzo de 2025.
La ronda de financiación Serie B1 de 18 millones de dólares de Oobli contó con el apoyo de nuevos inversores estratégicos en el sector agroalimentario, como Ingredion Ventures, Lever VC y Sucden Ventures. Estos nuevos inversores se unen a los ya existentes, como Khosla Ventures, Piva Capital y B37 Ventures, entre otros.
Ali Wing, director ejecutivo de Oobli, afirmó: «Las proteínas dulces son una incorporación muy esperada al catálogo de edulcorantes más saludables. Colaborar con los equipos de vanguardia de Ingredion para combinar edulcorantes naturales con nuestras novedosas proteínas dulces ofrecerá soluciones innovadoras en esta importante, creciente y oportuna categoría».
Nate Yates, vicepresidente y gerente general de reducción de azúcar y fortificación de fibra de Ingredion, y director ejecutivo del negocio de edulcorantes Pure Circle de la empresa, dijo: “Hemos estado durante mucho tiempo a la vanguardia de la innovación en soluciones de reducción de azúcar, y nuestro trabajo con proteínas dulces es un nuevo y emocionante capítulo en ese viaje”.
Agregó: “Ya sea que estemos mejorando los sistemas de edulcorantes existentes con proteínas dulces o usando nuestros edulcorantes establecidos para desbloquear nuevas posibilidades, vemos sinergias increíbles en estas plataformas”.
La asociación surge tras anuncios recientes de Oobli de que había recibido cartas GRAS "sin preguntas" de la FDA de EE. UU. para dos proteínas dulces (monelina y brazzeína), lo que confirma la seguridad de las nuevas proteínas dulces para su uso en productos alimenticios y bebidas.
Hora de publicación: 10 de marzo de 2025