Phoebe Fraser de FoodBev prueba las últimas novedades en salsas, aderezos y condimentos en este resumen de productos.
Hummus inspirado en postres
El fabricante canadiense de alimentos Summer Fresh presentó el Hummus de Postre, diseñado para sumarse a la tendencia de los caprichos permitidos. La marca afirma que las nuevas variedades de hummus se desarrollaron para añadir un toque de indulgencia sensata a las celebraciones, realzando los momentos de picoteo.
Los nuevos sabores incluyen Chocolate Brownie, una "alternativa de crema de avellanas" hecha con una mezcla de cacao y garbanzos; Key Lime, que mezcla sabores de lima con garbanzos; y Pumpkin Pie, una mezcla de azúcar moreno, puré de calabaza y garbanzos que se dice que sabe igual que el plato clásico.
Salsa picante a base de algas marinas
El fabricante de alimentos de Alaska, Barnacle, ha presentado su última innovación: la Salsa Picante de Habanero, elaborada con algas marinas cultivadas en Alaska. Barnacle afirma que la nueva salsa proporciona el picante del habanero, equilibrado con un toque dulce y un toque de sabor intenso gracias al alga marina, su ingrediente principal.
El kelp ayuda a realzar la salinidad y el sabor umami de los alimentos, a la vez que aporta una densidad nutricional de vitaminas y minerales difíciles de conseguir. Barnacle, cuya misión es beneficiar a los océanos, las comunidades y el futuro, afirma que sus productos contribuyen a la expansión de la emergente industria del cultivo de kelp en Alaska, al ofrecer un mercado de alto valor para los productores y recolectores de kelp.
Salsas elaboradas con aceite de aguacate
En marzo, Primal Kitchen, con sede en EE. UU., presentó una nueva gama de salsas para mojar en cuatro variantes: Aguacate y Lima, Pollo para Mojar, Salsa Especial y Salsa Yum Yum. Todas elaboradas con aceite de aguacate, contienen menos de 2 g de azúcar por porción y no contienen edulcorantes artificiales, aceites de soja ni de semillas.
Cada salsa fue elaborada teniendo en mente momentos culinarios específicos: Avocado Lime para darle un toque picante a los tacos y burritos; Chicken Dippin' para realzar el pollo frito; Special Sauce para darle a las hamburguesas y papas fritas un toque dulce y ahumado; y Yum Yum Sauce para realzar el bistec, los camarones, el pollo y las verduras con un sabor dulce y ácido.
Innovación en salsa picante
Frank's RedHot amplió su gama en EE. UU. con el lanzamiento de dos nuevas líneas de productos: Dip'n Sauce y Squeeze Sauce.
La línea Dip'n Sauce presenta tres sabores más suaves: Buffalo Ranch, que combina el sabor de la salsa Buffalo RedHot de Frank con aderezo ranch cremoso; Roasted Garlic, que agrega un toque de ajo a la salsa de pimienta de cayena RedHot de Frank; y Golden, que combina sabores dulces y ácidos con el picante de la pimienta de cayena.
Esta línea se describe como una versión más espesa y fácil de mojar de la salsa picante tradicional, ideal para mojar y untar. La gama Squeeze Sauce incluye tres variedades: Sriracha Squeeze, Hot Honey Squeeze y Creamy Buffalo Squeeze, presentadas en una botella de plástico flexible con una boquilla flexible diseñada para garantizar un rocío suave y controlado.
Heinz meanz negocios
Kraft Heinz aprovechó la creciente demanda de los consumidores de experiencias de sabor únicas y elevadas con el lanzamiento de Pickle Ketchup.
Combinando dos de los favoritos de EE. UU., este nuevo condimento combina el sabor ácido y sabroso de los pepinillos (elaborados con eneldo natural y cebolla en polvo) con el sabor clásico del kétchup Heinz. El nuevo sabor está disponible en el Reino Unido y EE. UU. El mes pasado, Kraft Heinz presentó su nueva línea de Salsas Cremosas.
Esta gama de cinco productos es la primera línea de innovación que se lanza bajo la nueva marca Kraft Sauces, que consolida todas las salsas, untables y aderezos para ensaladas en una sola familia. La gama incluye cinco sabores: alioli ahumado con sabor a tocino de nogal, alioli de chipotle, alioli de ajo, alioli de hamburguesa y aderezo de mayonesa estilo búfalo.
Bocadillos de hummus
En colaboración con Frito-Lay, el gigante del hummus, Sabra, presentó su última innovación: Hummus Snackers. La gama Snackers se desarrolló como una opción práctica para picar algo para llevar, combinando el intenso sabor del hummus Sabra con una crujiente porción de patatas fritas Frito Lay en un único envase portátil.
El primer sabor nuevo combina hummus de búfalo Sabra, elaborado con salsa picante Frank's RedHot, con tostadas Tostitos, combinando el hummus de búfalo picante y cremoso con pequeños bocados salados de Tostitos Rounds. El segundo sabor combina hummus Sabra con sabor a salsa barbacoa y totopos de maíz Fritos.
Dúo de salsa de queso
A medida que las salsas de queso ganan popularidad, la empresa de quesos artesanales Sartori, con sede en Wisconsin, presentó sus primeros productos 'Spread & Dip', Merlot BellaVitano y Garlic & Herb BellaVitano.
La variante Merlot se describe como una salsa de queso rica y cremosa resaltada con las notas de bayas y ciruelas de un vino tinto Merlot, mientras que Garlic & Herb brinda sabores de ajo, ralladura de limón y perejil.
BellaVitano es un queso de leche de vaca con notas que empiezan como parmesano y terminan con toques de mantequilla derretida. Las nuevas salsas permiten a los amantes de BellaVitano disfrutar del queso en diversas presentaciones, como untable para sándwiches o salsa para papas fritas, verduras y galletas.
Chutney de cáscara de sandía
Fresh Direct, proveedor de productos frescos para hostelería, lanzó su última innovación para combatir el desperdicio de alimentos: el chutney de cáscara de sandía. Este chutney es una solución creativa que aprovecha el excedente de cáscara de sandía que normalmente se desperdicia.
Inspirado en los chutneys y sambals indios, este encurtido combina la corteza con una armoniosa mezcla de especias, como semillas de mostaza, comino, cúrcuma, chile, ajo y jengibre. Complementado con jugosas pasas, limón y cebolla, el resultado es un chutney vibrante, aromático y ligeramente picante.
Sirve como acompañamiento de diversos platos como poppadoms y currys, además de complementar quesos fuertes y embutidos.
Hora de publicación: 17 de septiembre de 2025