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Vida útil de la fruta liofilizada: lo que los compradores deben especificar
Todos los proveedores de liofilización utilizan el mismo eslogan: 100 % fruta pura, sin conservantes, 24 meses de vida útil. El eslogan es fácil de copiar. Los seis números que lo acompañan no lo son. Esta guía explica qué factores determinan si un envase de fresas liofilizadas llega a Ámsterdam en óptimas condiciones...Leer más -
La nueva opción en la era del bajo índice glucémico: ¿Cómo contribuye la fibra de soja en polvo al cuidado de la salud intestinal de las personas modernas?
Categoría: Ingredientes de origen vegetal / Fibra dietética Tiempo de lectura: 6 minutos La alimentación con bajo índice glucémico ha pasado de los foros de fitness al desarrollo de productos convencionales. Las marcas están reformulando sus productos con cereales integrales, frutas bajas en azúcar y bases mínimamente procesadas para aplanar las curvas de glucosa después de las comidas. Pero hay un...Leer más -
SIAL París 2026: Cinco cambios en el abastecimiento y los ingredientes que les dan respuesta.
Las puertas de Paris Nord Villepinte se cerraron el 21 de octubre, poniendo fin a otra edición de SIAL Paris, el evento bienal que la industria considera su escaparate global. La edición de 2026 se celebró del 17 al 21 de octubre en 280.000 metros cuadrados, reuniendo a 8.000 expositores de 130 países, 400...Leer más -
Tecnología de procesamiento del jugo de durazno concentrado
La producción de jugo de durazno concentrado es un proceso de fabricación estandarizado que transforma duraznos frescos en productos terminados con alto contenido de sólidos solubles. Su objetivo principal es conservar al máximo el sabor, el color y los nutrientes naturales de los duraznos frescos. El producto final suele alcanzar entre un 65 % y un 70 % de sólidos solubles...Leer más -
¿Cómo la inspección de calidad terciaria y el proceso aséptico preservan el sabor original del jugo de manzana concentrado?
Como miembro del equipo de producción de un fabricante líder de jugo de manzana concentrado en Shijiazhuang, Hebei, fui testigo directo de cómo nuestro sistema de "inspección de calidad terciaria + proceso totalmente aséptico" convierte las manzanas frescas en jugo concentrado que conserva casi el 90% de su sabor original...Leer más -
Aviso sobre el feriado del Día Nacional 2026
Estimados clientes globales y socios de confianza: Al acercarnos al 1 de octubre, celebramos con alegría el 77.º Día Nacional de la República Popular China, un momento que honra décadas de extraordinario crecimiento, prosperidad nacional y la fortaleza perdurable de nuestra gran nación. A lo largo de estos...Leer más -
La magia del Festival de Medio Otoño: La celebración de luna llena más conmovedora de China.
Si alguna vez has paseado por una calle china a mediados de septiembre y has olido el dulce aroma de la repostería que emanaba de los escaparates de las panaderías, o has visto a compañeros de oficina intercambiar cajas redondas bellamente envueltas, es probable que el Festival del Medio Otoño esté a la vuelta de la esquina. No se trata de un día festivo cualquiera, sino de uno de los...Leer más -
Más allá del desayuno: ¿Cómo la leche de soja en polvo china abre nuevas oportunidades de negocio "a base de soja" para cafeterías y panaderías en el extranjero?
Antes relegada principalmente a las mesas de desayuno asiáticas, la leche de soja en polvo china se está convirtiendo en un ingrediente revolucionario para miles de cafeterías independientes y panaderías especializadas en Europa, Norteamérica y el sudeste asiático. A medida que el consumo mundial de productos de origen vegetal sigue aumentando y los consumidores demandan más...Leer más -
Redefiniendo la textura de la carne de origen vegetal: La tecnología TVP de nueva generación logra avances significativos en alto contenido proteico y una experiencia sensorial similar a la de la carne real.
Un importante exportador chino de proteína vegetal texturizada (PVT) ha anunciado un nuevo avance técnico que resuelve un dilema de larga data en la industria: crear una textura fibrosa similar a la de la carne manteniendo una alta digestibilidad de las proteínas y disponibilidad de aminoácidos. El desarrollo, validado en...Leer más -
La historia de Bailu: el término solar del Rocío Blanco de China y sus tradiciones atemporales.
A medida que el calor del verano se suaviza y da paso a las frescas brisas otoñales, llega uno de los términos solares más poéticos de China: Bailu, o Rocío Blanco. Este decimoquinto término solar del calendario tradicional chino, que tendrá lugar el 7 de septiembre de 2026 a las 22:41 hora de Pekín, marca el cambio oficial del final del verano al mediados del otoño.Leer más -
Variedad en picor, color y forma: ¿Cuántas categorías existen de chiles secos? El mapa de variedades imprescindible para exportadores.
En 2026, se prevé que las exportaciones mundiales de chile seco superen los 2,3 millones de toneladas métricas, y los compradores de Norteamérica, la UE y el sudeste asiático están estableciendo estándares más estrictos que nunca en cuanto a niveles de picante, apariencia y aptitud para el procesamiento. Para los exportadores internacionales de chile, es fundamental comprender claramente el futuro...Leer más -
Cruzando montañas y mares para un diálogo verde: cómo el matcha chino cuenta la historia de la "hoja oriental" en la nueva era.
Desde las brumosas montañas de té del sur de China hasta las bulliciosas cafeterías especializadas de Europa y Norteamérica, el matcha chino se está abriendo paso en el panorama mundial con una imagen fresca y ecológica. Esta antigua tradición de procesamiento del té, que se remonta a más de mil años, se está reinventando...Leer más
