Investigación e Innovación
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De los residuos al valor: los subproductos del tomate impulsan la innovación sostenible a nivel mundial.
Cada año, el mundo genera decenas de millones de toneladas de residuos de tomate —incluidas cáscaras, semillas, tallos y frutos no comercializables— lo que plantea un doble desafío: la pérdida económica derivada del descarte de recursos y la presión ambiental que supone el vertido de estos residuos, que libera gases de efecto invernadero. Sin embargo, este subproducto a menudo ignorado...Leer más -
Licopeno orgánico: el antioxidante natural más potente de China.
A medida que los consumidores globales se inclinan por los ingredientes naturales y las dietas centradas en el bienestar, China se ha consolidado rápidamente como un actor clave en la producción de licopeno orgánico. Gracias al cultivo orgánico a gran escala, las modernas tecnologías de extracción y los precios competitivos, el país está dando forma al futuro de los ingredientes naturales...Leer más -
Licopeno: El supernutriente que transforma la salud y el bienestar
El licopeno, un pigmento rojo natural presente en los tomates y otras frutas, está captando la atención mundial por sus extraordinarias propiedades para la salud. Desde favorecer el bienestar cardiovascular hasta mejorar la protección de la piel, los beneficios del licopeno están revolucionando tanto los suplementos alimenticios como la industria de la belleza.Leer más -
Plátanos liofilizados: La revolución definitiva de los snacks saludables
A medida que los consumidores se preocupan más por su salud, los plátanos liofilizados se están convirtiendo rápidamente en una opción destacada en el mundo de los snacks saludables. Combinando sabor natural, alto valor nutricional y la comodidad de un snack práctico, estos innovadores productos de plátano están redefiniendo la forma en que la gente disfruta de la fruta fuera de casa.Leer más -
Lactato de calcio: una opción más segura y eficaz para la salud ósea y metabólica.
Entre los suplementos de calcio, el lactato de calcio ha llamado la atención por su alta seguridad, excelente absorción y doble beneficio para la salud ósea y la regulación metabólica. Investigaciones recientes demuestran que este calcio orgánico es más fácil de absorber para el organismo, reduce los riesgos para la salud a largo plazo y se está convirtiendo en...Leer más -
Tamaño del mercado de frutas y verduras liofilizadas y previsiones hasta 2035.
El mercado mundial de frutas y verduras liofilizadas alcanzó un valor de 5.500 millones de dólares en 2025. Según un informe reciente de Global Market Insights Inc., se prevé que el mercado crezca de 5.900 millones de dólares en 2026 a 10.700 millones de dólares en 2035, lo que representa una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,9%. Basado en...Leer más -
Los suplementos diarios de bajo costo parecen mejorar la función cerebral en adultos mayores: ScienceAlert
Lo que es bueno para el intestino de los adultos mayores también puede serlo para su cerebro. Un innovador estudio con gemelos reveló que la suplementación diaria con proteínas y prebióticos mejoró el rendimiento de la memoria en personas mayores de 60 años. Los resultados de este estudio, publicados a principios del año pasado, invitan a la reflexión, especialmente...Leer más -
Previsión del mercado de proteínas vegetales basadas en tejidos para el periodo 2025-2030, incluyendo estudios de caso de AI Bobby, Greenprotein AI y Cradle.
El mercado mundial de proteína vegetal texturizada (PVT) está preparado para un crecimiento significativo y se prevé que alcance los 2650 millones de dólares estadounidenses para 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,1 %. Empresas líderes del sector, como ADM, Roquette y Cargill, están invirtiendo en I+D para mejorar la calidad de la PVT y ampliar su gama de productos.Leer más -
El glucomanano del konjac puede favorecer la salud intestinal en atletas de élite.
“La suplementación con glucomanano de konjac (KGM) parece ser un enfoque clínicamente relevante para aliviar el estreñimiento funcional, con un posible mecanismo a través de la mejora de la diversidad y la función de la microbiota intestinal”, escribieron científicos de la Universidad del Suroeste en China en...Leer más