Investigación e Innovación
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Tamaño del mercado de frutas y verduras liofilizadas y previsiones hasta 2035.
El mercado mundial de frutas y verduras liofilizadas alcanzó un valor de 5.500 millones de dólares en 2025. Según un informe reciente de Global Market Insights Inc., se prevé que el mercado crezca de 5.900 millones de dólares en 2026 a 10.700 millones de dólares en 2035, lo que representa una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,9%. Basado en...Leer más -
Los suplementos diarios de bajo costo parecen mejorar la función cerebral en adultos mayores: ScienceAlert
Lo que es bueno para el intestino de los adultos mayores también puede serlo para su cerebro. Un innovador estudio con gemelos reveló que la suplementación diaria con proteínas y prebióticos mejoró el rendimiento de la memoria en personas mayores de 60 años. Los resultados de este estudio, publicados a principios del año pasado, invitan a la reflexión, especialmente...Leer más -
Previsión del mercado de proteínas vegetales basadas en tejidos para el periodo 2025-2030, incluyendo estudios de caso de AI Bobby, Greenprotein AI y Cradle.
El mercado mundial de proteína vegetal texturizada (PVT) está preparado para un crecimiento significativo y se prevé que alcance los 2650 millones de dólares estadounidenses para 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,1 %. Empresas líderes del sector, como ADM, Roquette y Cargill, están invirtiendo en I+D para mejorar la calidad de la PVT y ampliar su gama de productos.Leer más -
El glucomanano del konjac puede favorecer la salud intestinal en atletas de élite.
“La suplementación con glucomanano de konjac (KGM) parece ser un enfoque clínicamente relevante para aliviar el estreñimiento funcional, con un posible mecanismo a través de la mejora de la diversidad y la función de la microbiota intestinal”, escribieron científicos de la Universidad del Suroeste en China en...Leer más
