Investigación e Innovación
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Previsión del mercado de proteínas vegetales basadas en tejidos para el periodo 2025-2030, incluyendo estudios de caso de AI Bobby, Greenprotein AI y Cradle.
El mercado mundial de proteína vegetal texturizada (PVT) está preparado para un crecimiento significativo y se prevé que alcance los 2650 millones de dólares estadounidenses para 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,1 %. Empresas líderes del sector, como ADM, Roquette y Cargill, están invirtiendo en I+D para mejorar la calidad de la PVT y ampliar su gama de productos.Leer más -
El glucomanano del konjac puede favorecer la salud intestinal en atletas de élite.
“La suplementación con glucomanano de konjac (KGM) parece ser un enfoque clínicamente relevante para aliviar el estreñimiento funcional, con un posible mecanismo a través de la mejora de la diversidad y la función de la microbiota intestinal”, escribieron científicos de la Universidad del Suroeste en China en...Leer más
