¿Cómo logramos mantener intacto el sabor fresco del tomate después de 6 meses de transporte marítimo?

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Como exportadores chinos de pasta de tomate con sede en la prestigiosa región productora de tomate de Xinjiang, hemos desarrollado un exclusivo proceso de sellado estéril de tres pasos que conserva el sabor fresco del tomate incluso después de seis meses de transporte transoceánico. Este avance rompe con el estereotipo arraigado entre los compradores internacionales de que el transporte a larga distancia inevitablemente daña la calidad de los productos de tomate enlatados.

Nuestro sistema de sellado de sabor estéril de 3 pasos

1. Esterilización instantánea a temperatura ultra alta en 3 segundos

Hemos abandonado el método tradicional de esterilización prolongada de 20 minutos, que daña los nutrientes. Nuestro tomate recién triturado se calienta a 137 °C durante no más de 3 segundos. Esto elimina todos los microorganismos dañinos, conservando más del 90 % de la vitamina C y el licopeno naturales originales, que se destruirían con un calentamiento prolongado.

2. Llenado aséptico con presión positiva total

Todo nuestro taller de llenado mantiene una presión positiva de 10 Pa de aire estéril filtrado, lo que bloquea completamente la entrada de bacterias externas a la línea de producción. Cada pieza de material de embalaje pasa por desinfección ultravioleta y enjuague con agua caliente antes de entrar en contacto con nuestropasta de tomate, asegurándonos de que no se produzca contaminación secundaria durante el enlatado.

3. Oxígeno residual controlado por debajo del 0,3 %.

Antes de sellar cada lata, extraemos todo el oxígeno residual del interior del envase, reduciendo así la concentración interna de oxígeno residual a menos del 0,3 %. Este paso evita eficazmente la oxidación durante los largos viajes por mar, por lo que nuestra pasta de tomate nunca desarrollará sabores rancios o metálicos, incluso después de medio año en alta mar.

Resultados comprobados con nuestros clientes globales.

Desde que implementamos completamente este nuevo proceso en 2024, hemos entregado más de 120 contenedores de esta pasta de tomate a mercados de la Unión Europea, Sudáfrica, el Sudeste Asiático y Oriente Medio. Las pruebas de muestreo realizadas por terceros tras seis meses de transporte marítimo demuestran que la retención de sabor de nuestro producto alcanza el 94%, un porcentaje muy superior al 72% de la media de las pastas de tomate tradicionales en el mercado internacional.

Preguntas frecuentes

1. P: ¿Este proceso de 3 pasos aumenta mucho sus costos de producción?
   R: Nuestro coste total de producción solo aumenta en torno a un 6%, pero reduce en más de un 90% las tasas de devolución causadas por el deterioro del sabor para nuestros clientes extranjeros, lo que aporta un valor mucho mayor a largo plazo a la cadena de suministro para los importadores.
2. P: ¿Esta tecnología puede funcionar con diferentes tamaños de envase?
   R: Por supuesto. Nuestro sistema ofrece compatibilidad total, desde frascos de vidrio para el consumidor de 70 g hasta bolsas asépticas industriales de 220 kg, cubriendo todas las especificaciones de envasado más comunes en el comercio mundial de salsa de tomate.
3. P: ¿Añaden algún conservante o aditivo adicional en este proceso?
   R: No, todo el proceso se basa exclusivamente en la esterilización física y el control del oxígeno. Nuestro producto final no contiene conservantes artificiales, colorantes artificiales ni aromatizantes sintéticos, y cumple plenamente con las normas de seguridad alimentaria de la UE.
4. P: ¿Cómo influye la ventaja de Xinjiang en materia prima en este proceso?
   A: Los tomates para procesamiento que obtenemos localmente tienen un alto contenido de sólidos naturales y baja actividad de agua. Al combinarlos con nuestro sistema de esterilización de 3 pasos, el sabor natural de nuestro producto es mucho más estable que el de aquellos elaborados con materias primas diluidas.
5. P: ¿Cuál es la cantidad mínima de pedido para esta versión de pasta de tomate que conserva el sabor?
   R: Nuestro pedido mínimo es de 1 contenedor de 20 pies. También invitamos a los compradores a solicitar una muestra de 200 kg para verificar el sabor antes de realizar un pedido formal a granel.
6. P: ¿Pueden proporcionar informes de pruebas de terceros que demuestren el efecto de retención del sabor durante 6 meses?
   R: Podemos proporcionarle datos completos de las pruebas, incluidos informes de comparación de sabores, certificados de inspección microbiológica y registros de detección de oxígeno residual emitidos por instituciones internacionales autorizadas de análisis de alimentos.