La empresa estadounidense emergente de proteínas dulces Oobli se ha asociado con la compañía global de ingredientes Ingredion, además de recaudar 18 millones de dólares en una ronda de financiación Serie B1.
Oobli e Ingredion colaboran para acelerar el acceso de la industria a edulcorantes más saludables, sabrosos y asequibles. Mediante esta alianza, combinarán edulcorantes naturales como la stevia con los ingredientes proteicos dulces de Oobli.
Las proteínas dulces ofrecen una alternativa más saludable al uso de azúcar y edulcorantes artificiales, y son aptas para su uso en una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas, incluyendo refrescos carbonatados, productos horneados, yogures, confitería y más.
También pueden utilizarse para complementar de forma rentable otros edulcorantes naturales, ayudando a las empresas alimentarias a mejorar el dulzor al tiempo que cumplen los objetivos nutricionales y controlan los costes.
Recientemente, ambas compañías desarrollaron conjuntamente productos para comprender mejor las oportunidades que ofrecen las proteínas dulces y la stevia. Esta colaboración se puso en marcha tras los comentarios positivos recibidos después de estas pruebas. El próximo mes, Ingredion y Oobli presentarán algunos de los avances resultantes en el evento Future Food Tech, que tendrá lugar en San Francisco, EE. UU., del 13 al 14 de marzo de 2025.
La ronda de financiación Serie B1 de Oobli, por valor de 18 millones de dólares, contó con el apoyo de nuevos inversores estratégicos del sector agroalimentario, entre los que se incluyen Ingredion Ventures, Lever VC y Sucden Ventures. Estos nuevos inversores se suman a los ya existentes, como Khosla Ventures, Piva Capital y B37 Ventures, entre otros.
Ali Wing, CEO de Oobli, afirmó: “Las proteínas dulces son una incorporación muy necesaria a la gama de edulcorantes saludables. Colaborar con los equipos de primer nivel de Ingredion para combinar edulcorantes naturales con nuestras novedosas proteínas dulces ofrecerá soluciones revolucionarias en esta categoría importante, en crecimiento y de gran actualidad”.
Nate Yates, vicepresidente y director general de reducción de azúcar y fortificación con fibra de Ingredion, y director ejecutivo del negocio de edulcorantes Pure Circle de la compañía, dijo: "Hemos estado durante mucho tiempo a la vanguardia de la innovación en soluciones para la reducción de azúcar, y nuestro trabajo con proteínas dulces es un nuevo y emocionante capítulo en ese camino".
Añadió: “Tanto si mejoramos los sistemas de edulcorantes existentes con proteínas dulces como si utilizamos nuestros edulcorantes ya establecidos para descubrir nuevas posibilidades, vemos sinergias increíbles entre estas plataformas”.
Esta colaboración se produce tras los recientes anuncios de Oobli de que había recibido cartas de la FDA estadounidense que la calificaban como GRAS (generalmente reconocida como segura) "sin objeciones" para dos proteínas dulces (monelina y brazzeína), lo que confirma la seguridad de estas nuevas proteínas dulces para su uso en productos alimenticios y bebidas.
Fecha de publicación: 10 de marzo de 2025