La empresa emergente suiza de carne de origen vegetal Planted ha lanzado un nuevo producto llamado "bocados de filete", que ya está disponible en tiendas Coop seleccionadas de Suiza.
Los cubos, descritos como "jugosos y llenos de umami", se elaboran con la alternativa de músculo de filete de la marca y se mejoran mediante su proceso de fermentación patentado. Esto da como resultado una textura tierna, similar a la de la carne, y un sabor más intenso.
Al igual que el resto de los productos de Planted, estos bocaditos se elaboran con ingredientes sencillos y no contienen aditivos. Están hechos con harina de soja y aceite de colza, y son una buena fuente de proteínas y fibra, además de vitamina B12 y hierro. También son bajos en grasas saturadas.
Los trozos de carne se pueden añadir a una variedad de platos fríos y calientes, como salteados con fideos al estilo asiático, guisos como el goulash o el stroganoff, ensaladas y otras recetas populares para la cena.
Planted añadió unen marzo del año pasado, incorporó el filete entero fermentado a su gama de carnes de origen vegetal.el primer producto creado mediante su plataforma tecnológica de músculo completo y tecnología de fermentación.
La empresa se vio involucrada recientemente en una larga disputa legal sobre la denominación de sus productos, con laEl Tribunal Supremo Federal de Suiza dictaminó que no puede utilizar nombres de especies animales como "pollo" y "cerdo".Sin embargo, el consumo de "filete" sigue estando permitido, ya que no está vinculado a un animal específico, dictaminó el tribunal.
Fecha de publicación: 20 de marzo de 2026