El matcha goza actualmente de una enorme popularidad. Cualquier producto que lo contenga se convierte rápidamente en un éxito, desde cafés y postres hasta cócteles. Mientras tanto, otra tendencia está ganando terreno discretamente: la locura por el matcha azul. El ingrediente principal del matcha azul es el polen de flor de guisante mariposa, que le confiere un delicado aroma floral. Durante siglos, ha sido un símbolo de salud y un estilo de vida saludable. A medida que las redes sociales siguen buscando la "estética" y las tendencias únicas, las bebidas a base de matcha azul están apareciendo en cafés y bares de todo el mundo. Mucha gente incluso prepara matcha azul en casa como alternativa al matcha tradicional. Aquí tienes cuatro bebidas de matcha azul fáciles de preparar que quizás quieras probar.
Seguramente conoces el matcha verde: ese té verde en polvo de color vibrante, rico en nutrientes y antioxidantes. Pero, ¿has visto alguna vez su versión azul, el matcha azul? Este vibrante polvo azul ha empezado a aparecer recientemente en batidos y cócteles en las redes sociales. Si bien el matcha azul no tiene tantos beneficios para la salud como el matcha verde, este polvo de color índigo puede mejorar tu estado de ánimo de una manera diferente. ¿Sabes por qué?
Si bien el matcha azul no es exactamente idéntico al matcha tradicional que se encuentra comúnmente en el mercado, su forma y textura son similares a las del matcha verde. Se le llama "matcha azul" porque adquiere un impresionante tono azul al mezclarse con diversas bebidas. Aunque la flor de guisante mariposa se ha utilizado en bebidas y postres del sudeste asiático durante miles de años, este matcha en polvo ahora se comercializa como "matcha azul" para adaptarse a las tendencias modernas. El nombre resalta el hermoso color azul del matcha verde japonés y también insinúa sus lujosas y beneficiosas propiedades. Esto lo convierte en una bebida sofisticada, moderna e ideal para Instagram, que destaca en cafeterías y redes sociales a pesar de sus raíces tradicionales.
En el sur y sureste de Asia, la flor de Clitoria ternatea (también conocida como flor de paloma asiática o aparajita en muchos idiomas hindi) se ha utilizado tradicionalmente como ingrediente herbal. Los pétalos de la flor de Clitoria ternatea liberan un pigmento azul natural al infusionarse en agua, lo que la convierte en un ingrediente popular en bebidas. En los últimos años, la flor de Clitoria ternatea ha ganado popularidad a nivel mundial, y restaurantes y cafeterías ofrecen atractivas bebidas elaboradas con ella que, además, ofrecen posibles beneficios para la salud. Sus propiedades relajantes están bien documentadas en la medicina herbal tradicional, y es rica en antioxidantes. Al no contener cafeína, las bebidas de flor de Clitoria ternatea son una buena opción para quienes buscan relajarse por la noche.
En 2025, las bebidas a base de matcha azul están revolucionando la industria de las bebidas, convirtiéndose en una de las tendencias más cautivadoras de la cultura popular. Estas vibrantes bebidas azules combinan el rico sabor del matcha tradicional con un atractivo tono azul, cautivando a los conocedores del café y a los influencers de las redes sociales. A diferencia del matcha verde tradicional, que se obtiene del árbol del té (Camellia sinensis), el matcha azul se infusiona típicamente con polvo de flor de guisante mariposa o espirulina azul para lograr su singular color azul, creando una bebida visualmente impactante y fotogénica con un perfil de sabor distintivo, completamente desprovista del aroma a té que suele asociarse al matcha tradicional.
El matcha azul, con su perfecta combinación de practicidad y estilo, se ha convertido en la opción preferida de quienes buscan una bebida atractiva y saludable. Hoy en día, el matcha se encuentra fácilmente en supermercados y en línea. Si quieres preparar una o más tazas de matcha azul en casa, prueba estas recetas sencillas y a la moda.
Por supuesto, lo primero que debes probar es un matcha latte azul. Calienta una taza de leche (vegetal o de vaca) para preparar un latte descafeinado. Añade una cucharadita de polvo de flor de guisante mariposa y revuelve con miel o jarabe de azúcar moreno hasta que se disuelva por completo. El resultado es una bebida azul atractiva con una textura suave y cremosa. Esta bebida es popular en los cafés indios, y prepararla en casa es aún más económico. Este latte a base de té de hierbas tiene un sabor suave y dulce, no contiene cafeína y es más suave que el matcha verde clásico.
Ligero, atractivo y lleno de personalidad, prueba el Matcha Blue Gold Tonic, uno de los cócteles más populares en bares de todo el mundo. Como la primavera en un vaso, este cóctel desprende delicados aromas florales y un sabor único. La adición de matcha en polvo le da un color cautivador y un toque especiado refrescante. ¿Y qué hay de la ginebra? Se añaden flores frescas de matcha antes de verter y remover, lo que le aporta un atractivo visual y un sabor extra. Con unas pocas revueltas suaves, el líquido se torna azul pálido. A medida que el hielo se derrite, adquiere un tono púrpura. ¿No es fascinante?
«La magia no es más que ciencia que no puedes comprender», dijo alguien una vez. Dicho de otro modo: incluso si entiendes la ciencia, a veces puede estar envuelta en misterio. Esta hermosa flor de guisante mariposa cambia de color, pasando de un azul intenso a un púrpura fascinante, durante la preparación de la limonada. Esto significa que si añades alguna sustancia ácida al té o tintura de guisante mariposa, el color cambiará de azul intenso a un púrpura vibrante. ¡Esta limonada seguro que encantará a los niños!
Este refrescante Ocean Latte, infusionado con espirulina y matcha, es como un rayo de sol en un día lluvioso: revitalizante y refrescante. Esto se debe a su rico perfil nutricional y su vibrante color azul verdoso. Durante siglos, la espirulina se ha consumido como té descafeinado, reconocido por sus propiedades calmantes y relajantes, así como por sus beneficios para la digestión, la concentración y la función cognitiva. El delicado aroma floral de la espirulina combina a la perfección con las notas terrosas del matcha. Juntos, crean un atractivo tono azul verdoso, y su sabor es igualmente delicioso.
Fecha de publicación: 18 de diciembre de 2025