Las negociaciones sobre los volúmenes de producción y los precios para 2026 aún continúan en el hemisferio norte, mientras que la cosecha en el hemisferio sur está a punto de finalizar. Según las últimas estimaciones del Consejo Mundial del Tomate para Procesamiento (WPTC), se prevé que la producción mundial de tomate para procesamiento sea inferior a 40 millones de toneladas métricas, cifra que actualmente se estima en 39,8 millones de toneladas métricas. Esto representa una ligera disminución con respecto a la producción final de 2025, que fue de 40,3 millones de toneladas métricas, y es considerablemente inferior a los volúmenes excedentes registrados en 2023 (44,4 millones de toneladas métricas) y 2024 (45,9 millones de toneladas métricas).
Países miembros de AMITOM
Bulgaria
Debido al aumento de los costos de energía y fertilizantes (+40%) y a las renovaciones planificadas en la planta más grande, Balkan, se espera que el volumen de procesamiento en 2026 disminuya un 50%, hasta alcanzar las 20 000 toneladas métricas. El clima actual es ligeramente húmedo, pero no afectará la siembra programada para comenzar a finales de abril.
Egipto
La previsión se mantiene sin cambios en 800.000 toneladas métricas.
Francia
Persiste la incertidumbre mientras continúan las negociaciones sobre precios y producción. Se prevé que la producción disminuya a 150 000 toneladas métricas, probablemente acompañada de una reducción de la superficie cultivada convencionalmente, mientras que se proyecta un aumento de la superficie cultivada orgánicamente. La superficie total sembrada será inferior a 2000 hectáreas.
Las persistentes lluvias invernales han dejado los campos húmedos y las condiciones desfavorables. El trasplante, programado inicialmente para esta semana, podría retrasarse hasta la próxima debido al viento y las bajas temperaturas actuales.
Grecia
El clima es favorable y los campos están preparados. La siembra comenzó esta semana en las regiones del sur y se iniciará la próxima semana en las zonas centrales. La principal preocupación es el impacto de la guerra en los precios de la energía y los fertilizantes, a pesar de cierto apoyo gubernamental. La previsión se mantiene en 450 000 toneladas métricas.
Ya se han anunciado los precios, con un promedio aproximado de 115 €/tonelada (entregados en fábrica), aunque con algunas variaciones.
Hungría
La previsión actual ronda las 70.000 toneladas métricas. La siembra en vivero comenzó la semana pasada.
Irán
Persiste la incertidumbre y la comunicación es difícil. Irán ha prohibido temporalmente las exportaciones de tomates y productos derivados. Se proporcionarán más actualizaciones a medida que se disponga de nueva información.
Italia
En general, la disponibilidad de agua en el norte de Italia es suficiente (invierno lluvioso) y la preparación del suelo se encuentra en buenas condiciones. El pronóstico se mantiene en el nivel publicado en febrero (3 millones de toneladas métricas).
Las negociaciones entre las empresas procesadoras y las asociaciones de productores sobre los volúmenes de producción y las condiciones económicas sufrieron una serie de retrasos y dificultades debido a la volatilidad de los precios de la energía, que afectan no solo al combustible para las operaciones agrícolas, sino también a los costes de los insumos, incluidos los fertilizantes nitrogenados. Las negociaciones concluyeron finalmente el viernes 27 de marzo, con un precio de referencia medio de entrega en campo de 137 €/tonelada, incluyendo las primas por retraso en la entrega y los gastos de gestión.
Las condiciones en el centro y sur de Italia son mejores que el año pasado, con un suministro de agua adecuado en muchas zonas. Sin embargo, aunque la presa de Occhito ha mejorado, todavía no resuelve por completo la escasez de agua.
Como es habitual, las asociaciones de procesadores y productores de las regiones central y sur esperarán a que se finalicen los precios del norte antes de iniciar sus propias negociaciones.
Las tensiones internacionales relacionadas con el estrecho de Ormuz han suscitado una gran preocupación por los precios del diésel y los fertilizantes, lo que dificulta las negociaciones.
La previsión se ha revisado a 2,8 millones de toneladas métricas para el centro y sur de Italia, lo que eleva la producción nacional total prevista a 5,8 millones de toneladas métricas.
Portugal
Portugal se ha visto afectado por varias tormentas, con inundaciones generalizadas en las zonas de cultivo de tomate. Algunos linderos de los campos a lo largo del río Tajo han sufrido daños, lo que ha provocado la anegación de los terrenos. El clima primaveral favorable actual está ayudando a secar las zonas que aún permanecen inundadas. El trasplante está programado para comenzar el 6 de abril.
Por lo tanto, se mantiene la estimación de 1,3 millones de toneladas métricas. Los precios estacionales se sitúan en los medios de comunicación en torno a los 106-107 €/tonelada métrica (entrega en campo).
Serbia
Las condiciones hasta la fecha son favorables. Si los rendimientos alcanzan el nivel de la temporada pasada, de aproximadamente 90 toneladas métricas por hectárea, se espera que el volumen de procesamiento sea de 57.000 toneladas métricas.
España
Las abundantes lluvias invernales han llenado los embalses de Andalucía y Extremadura, garantizando un buen suministro de agua para los próximos cuatro años. El clima es favorable; la siembra comenzó la semana pasada en Andalucía y se iniciará la próxima semana en Extremadura.
Se han acordado precios de aproximadamente 107 €/tonelada métrica (entrega en campo) o 115 €/tonelada métrica (entrega en fábrica). Sin embargo, algunos agricultores están solicitando precios más altos debido al aumento de los costos de la energía y los fertilizantes. La previsión se ha revisado al alza hasta los 2,75 millones de toneladas métricas.
Túnez
Aún no se dispone de previsiones de procesamiento para la temporada. Los únicos datos disponibles son la superficie sembrada prevista, estimada en aproximadamente 15.300 hectáreas.
Pavo
Según la información recabada, la superficie sembrada podría disminuir ligeramente en el sur, mientras que se mantendría estable o aumentaría marginalmente en la región de Bursa. La semana pasada llovió y se esperan más lluvias la próxima, por lo que la siembra se retrasará un poco.
Las existencias de producto (principalmente pasta de tomate enlatada) se mantienen, y las exportaciones han disminuido debido a los tipos de cambio desfavorables. Se prevé una producción de entre 2,4 y 2,5 millones de toneladas métricas.
No se dispone de datos públicos sobre precios, pero los precios contractuales rondan los 525 TRY/tonelada (entregada en fábrica), lo que equivale a 100 €. Los agricultores exigen precios más altos debido al aumento de los costes; de lo contrario, podrían reducir el uso de fertilizantes, lo que afectaría a las cosechas.
Ucrania
Los campos están preparados, la siembra en viveros ha comenzado según lo previsto y el trasplante está programado para finales de abril. Hay suficiente fertilizante, pero los precios se consideran excesivos, y los precios de la energía también han subido. El pronóstico podría revisarse a la baja en mayo en función de las condiciones reales del terreno. La situación de los equipos de primera línea se mantiene sin cambios con respecto al año anterior.
Otros países del hemisferio norte
California
La siembra de los cultivos de principios de temporada comenzó en febrero bajo condiciones climáticas ideales. Marzo ha traído temperaturas superiores a lo normal, lo que ha favorecido el crecimiento de las plantas en los campos ya sembrados. Las temperaturas más cálidas también provocaron breves interrupciones en algunas actividades de siembra, pero no se prevén problemas importantes por el momento.
Las precipitaciones de este año han sido inferiores a las previstas para el invierno, lo que reducirá la asignación de agua en algunas zonas del estado. Dado que la superficie sembrada ya se ha reducido esta temporada, la disminución de la asignación de agua no afectará a la superficie sembrada real para la campaña actual.
Las negociaciones sobre el precio aún continúan.
Canadá
Las previsiones iniciales de contratos para 2026 ascienden a 586 000 toneladas cortas (aproximadamente 532 000 toneladas métricas). En las últimas semanas, el clima ha sido típico de principios de primavera, con alternancia de periodos cálidos y fríos, cielos nublados, lluvias intermitentes, nevadas ocasionales y varias noches con temperaturas bajo cero. Se prevé que la siembra comience entre principios y mediados de mayo.
Porcelana
A finales de marzo, la superficie cultivada de tomate para procesamiento era de aproximadamente 50.670 hectáreas. La producción se estimaba en 5,92 millones de toneladas métricas. Esta revisión a la baja se debe principalmente a la cautela de los agricultores respecto a las perspectivas del mercado y a un menor entusiasmo por la siembra.
Japón
La siembra comenzará por fases a partir de finales de marzo, empezando por la región de Tokai. El pronóstico se mantiene sin cambios: 400 hectáreas sembradas, con un volumen de procesamiento previsto de 24 000 toneladas métricas.
Países del hemisferio sur
Argentina
La campaña de cosecha de tomate para procesamiento de 2026 en Argentina ha alcanzado aproximadamente el 75% de la superficie sembrada, entrando en su decimotercera semana de cosecha. La superficie sembrada se estima en 5.120 hectáreas. En condiciones normales de rendimiento (en línea con el promedio multianual), se espera que la producción total alcance aproximadamente las 425.000 toneladas métricas.
Las expectativas de rendimiento se mantienen sólidas y estables, gracias al excelente desempeño del programa Tomate 2000, que ha mitigado eficazmente el impacto de las recientes granizadas. Los rendimientos actuales son entre un 10 % y un 15 % superiores a los de la temporada anterior, lo que indica una mejora continua hasta 2025. El estado general de la cosecha es bueno y la calidad de la fruta ha sido muy satisfactoria hasta la fecha.
Las condiciones climáticas de esta temporada han sido generalmente estables: cálidas, secas, ventosas y con escasas precipitaciones. Sin embargo, a mediados de enero, una fuerte granizada azotó la zona de Villa Aberastain, en la provincia de San Juan, afectando una superficie inusualmente grande de aproximadamente 400 hectáreas, con daños que variaron de leves a graves.
La cosecha comenzó a mediados de diciembre y ha avanzado de forma constante. Si bien se aceleró entre las semanas 5 y 8, desde entonces ha retomado su ritmo normal. La cosecha se desarrolla según lo previsto y se espera que concluya a finales de abril, dependiendo de la programación de la fábrica y las condiciones restantes del terreno.
En el marco del programa Tomate 2000, que representa una parte importante de la producción nacional, el progreso es ligeramente superior al esperado: se ha cosechado el 76 % de la superficie ajustada (2160 hectáreas de un total de 2842). La producción total prevista del programa es de aproximadamente 293 228 toneladas métricas, de las cuales se han cosechado 229 535, quedando pendientes unas 63 700 toneladas métricas.
Actualmente, se estima que el rendimiento medio de los campos cosechados es de 106 toneladas métricas por hectárea, lo que confirma el buen desempeño de la producción esta temporada.
La participación del programa Tomate 2000 en la producción nacional sigue en aumento, representando actualmente entre el 68 % y el 69 % de la producción total prevista. Este crecimiento se debe principalmente a los excelentes resultados obtenidos en las zonas supervisadas, donde los rendimientos son mayores y más estables, manteniéndose consistentemente por encima del promedio nacional. De esta manera, el programa desempeña un papel cada vez más importante en el apoyo al nivel general de producción de Argentina.
Existen claras diferencias regionales dentro del programa.
En la región de San Juan, una zona de maduración temprana, el desarrollo de los cultivos está muy avanzado: se ha cosechado el 86% de la superficie, quedando solo el 14%. Los rendimientos cosechados son elevados, con un promedio de alrededor de 111 toneladas métricas por hectárea, lo que confirma un desempeño sólido.
En contraste, la región de Mendoza, una zona de maduración más tardía con climas más fríos, ha cosechado el 54% de su superficie, quedando un 46% por cosechar, lo que representa la mayor parte de la cosecha pendiente. A pesar de un desarrollo más lento, los rendimientos cosechados también son elevados, alcanzando aproximadamente 91 toneladas métricas por hectárea, lo que demuestra un desempeño estable incluso en condiciones de calor menos favorables.
Australia
La cosecha nacional está casi terminada, pero se ha ralentizado debido a las intensas lluvias. Las entregas acumuladas hasta la fecha ascienden a aproximadamente 138 000 toneladas métricas, y se prevé que la producción total alcance alrededor de 157 000 toneladas métricas, cifra inferior a las previsiones iniciales. Se espera que el procesamiento finalice poco después de Semana Santa.
Brasil
La previsión actual es de 1.467.000 toneladas métricas procedentes de 15.150 hectáreas.
Según un estudio de Rabobank de 2025, las tensiones en Irán podrían afectar al mercado de fertilizantes, en particular al de fertilizantes nitrogenados. El estudio señala que aproximadamente el 45 % de las exportaciones mundiales de urea, el 25 % del amoníaco, el 20 % del DAP, el 10 % del MAP y casi el 30 % del azufre se transportan a través de rutas asociadas al Golfo Pérsico. Los precios del diésel agrícola ya han aumentado un 60 % en una semana.
Chile
Las fuertes lluvias afectaron a varias regiones productoras de tomate a mediados de marzo, registrándose en algunas zonas más de 100 mm en 24 horas el 16 de marzo. Todas las fábricas operaron la semana pasada, pero a menor capacidad. Aún no es posible realizar una evaluación completa de los daños causados por las lluvias, por lo que la previsión se mantiene en 1,3 millones de toneladas métricas.
Nueva Zelanda
El volumen de procesamiento de tomate ha disminuido este año debido a los altos niveles de existencias de pasta de tomate que mantiene el único procesador restante, Heinz Watties. La atención se ha centrado ahora en los productos enlatados, por lo que la fábrica procesará solo 15 000 toneladas métricas, frente a las 37 000 toneladas métricas previstas para 2025.
Sudáfrica
Las zonas de producción de verano están experimentando un clima seco y caluroso. Se ha recibido el 75 % de las entregas de la cosecha de verano, con un promedio de grados Brix de 5,8. Se prevé que la temporada de procesamiento de verano finalice a finales de abril. Las entregas puntuales representan actualmente el 25 % del volumen total de procesamiento en Sudáfrica.
Se han reportado inundaciones en las zonas de producción invernal de la provincia norteña de Limpopo. Se prevé que el trasplante concluya a finales de abril. Las entregas de invierno están programadas desde abril hasta finales de septiembre.
Fecha de publicación: 3 de abril de 2026