Pasta de chile

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Pasta de chile

Con una capacidad de producción anual de 15 000 toneladas métricas, la pasta de chile se caracteriza por su color rojo brillante y su alto nivel de picante, gracias a las variedades de chile cultivadas especialmente por proveedores de semillas profesionales y competentes. Para obtener una pasta de chile de alta calidad y textura fina, se sigue un sistema avanzado de control de calidad de las materias primas. Todo el proceso de producción se controla rigurosamente, desde la selección manual de los chiles frescos hasta su entrega, clasificación y posterior procesamiento.

Artículo	Especificación
Ingrediente	Chile, ácido acético glacial
Tamaño de partícula	0,2-5 mm
Brix	8-12%
pH	< 4,6
Recuento de moho de Howard	40% máximo
TA	0,5% ~ 1,4%
Bostwick (Prueba de Full Brix)	≤ 5,0 cm/30 seg. (Prueba con Full Brix)
a/b	≥1,5
Grado picante	≥1000 SHU